O que está a passar no radio da cozinha......#2

Bem, do mais original que já vimos!

Só no Brasil!

Os Joinville -Radio comida, transformam musicas conhecidas em autenticos banquetes.

Esta é sobre bacalhau e é acompanhada ao ritmo de Bonnie Tyler

O que vemos...enquanto comemos! #3

Daqueles filmes que só quem está no meio é que percebe o tão real que ele é!
Excelente reprodução do trabalho de uma cozinha, e até mesmo das "lutas" hierárquicas e stresses lá existentes.
Recomenda-se!

Presos na prateleira!? Nãããã!!!!!!! #3

Ingredientes é uma edição revista e ampliada de Australasian Ingredients, 1997 da editora Konemann.

Livro com 384 paginas do maior interesse. Fala-nos e dá-nos a conhecer sobre: Ervas, temperos e sementes; Cremes, essências, ingredientes para massas e conservas; Oleos, margarinas e gorduras; Lacticinios e produtos da quinta; Frutas, legumes e fungus; Farinhas, grãos, cereais e massas; Peixes, mariscos frescos e conservas; Carnes frescas e processadas; Aves e caça; Bebidas e Comidas de todo o mundo.

Outrora era á pazada para o prato, hoje em dia empratamo-la!! #6

Coullant,
de chocolate quente e sorbet de tangerina com aromas de poejo sobre nogat caseiro

Outrora era á pazada para o prato, hoje em dia empratamo-la!! #5

Tigre do mar,
camarão salteado com açorda de Bolhão Pato e azeite de coentros

Outrora era á pazada para o prato, hoje em dia empratamo-la!! #4

Risoto,
funghi, parmesão e pesto

Outrora era á pazada para o prato, hoje em dia empratamo-la!! #3

Porco Preto,

em tenra bochecha, como de uma alentejana se tratasse

O que está a passar no radio da cozinha......#1

Tíu. Grupo musical espanhol que descobrimos aqui pelo YuoTube. Musicos que se identificam com comida e alimentos em geral. Definem-se como "Musicogastronomia" e este é o tema Pamboli ( Pão torrado com azeite, tomate e alho) originalmente chamado Pa Amb Oli. Muito no genero do nosso torricado alentejano

Presos na prateleira!? Nãããã!!!!!!! #2

Este que aqui temos apareceu por volta do Natal e é a 3ª edição
Livro de receitas simples e faceis de fazer. Bom marketing. Bom programa.

Informa-se os Opaquianos que......

Queremos informar todos os clientes e amigos que, excepcionalmente, esta semana vamos estar em funcionamento segunda feira(dia 28 junho) e encerramos na terça feira. Se tem possibilidade de jantar esta segunda feira aproveite e faça já a sua reserva no OPAQ restaurante bar e desfrute do nosso conceito "WINING, DINING and DANCING".

Festas & Companhia #5

Já temos uma data!!

Todas as terceiras sexta feiras do mês teremos a festa Secrets@Opaq!

Em Junho..........o tema é: Sensation Night

Apareçam, temos bilhetes para sortear para o Sensation!

Festas & Companhia #4

Vamos comemorar o Stº Antonio, dai trazermos a Srª sardinha á mesa com o nosso Sermão de Stº Antonio aos.......Opaquianos!

Informa-se os Opaquianos que......

Queremos explicar que algumas noticias parecem estar fora de contexto, mas é que só agora estamos a criar o nosso blog e dai que existam noticias "recentes" que já tenham acontecido.
Queremos apenas que entrem na "historia" como nós!
Esperemos ser breves a chegar até ao dia de.......o mais actual possivel!

Presos na prateleira!? Nãããã!!!!!!! #1

Livro de 182 paginas da editora Quimera com prefácio de José Bento dos Santos.

Alguns nomes conceituados da cozinha Portuguesa "doaram" algumas das suas receitas e falaram um pouco de si. Temos nomes como : Aimé Barroyer, Albano Lourenço, Bertilio Gomes, Fauto Airoldi, Henrique Mouro, Henrique Sá Pessoa, Joachim Koerper, João Antunes, José Avillez, Luis Suspiro, Marco gomes, Pedro Nunes, Siegfried Danler-Heinemann e Vitor sobral

O que vemos...enquanto comemos! #2

Um dos melhores filmes de desenhos animados jamais feito...e ainda por cima, de cozinha!!!!!!!

Outrora era á pazada para o prato, hoje em dia empratamo-la!! #2

Bolo Opaq,

de coentros acompanhado de requeijão de Seia, doce caseiro de tomate, polen e phisalis

Outrora era á pazada para o prato, hoje em dia empratamo-la!! #1

Bacalhau de Outrora,

assado sobre uma cama de grelos salteados, nabo e bacon. Acompanhado de um cremoso de grão e alho, cebola avinhada e gema 63º

Entretem de boca.....#1

"triplete" na grelha,

onde pegámos nos legumes da grelha, juntámo-lhes o queijo chevre e o aroma do manjericão

Festas & Companhia #3

Sabemos que ainda vem longe, mas nós amamo-lo e dai arranjarmos um pretesto para mais uma festa!!!!!!!

-Veeeerrrrrããããããooooooooo, volta que estas perdoado!

Festas & Companhia #2

Venha divertir-se ao som do reggae no Opaq! Após um jantar tematico, Jah Jah Sound System, vão animar a sua noite.

Jantar Tematico com sabores jamaianos 26€\rasta

Pastel "Rastafari"

de carne, buquet de salada com efeito visual

Frango " Don´t cry"

com molho jamaicano, espinafre, batata doce e tomate confit

Banana "No Problem"

salteada em noz moscada,canela,espuma de côco, ananas e pimenta rosa

Festas & Companhia #1

Convidamos todos os casais de pombinhos a virem passar esta noite comnosco! Mas....quando dizemos passar a noite é mesmo passar a noite!
No Opaq o dia dos namorados comemora-se de 13 para 14 de Fevereiro.
Apareçam

O que vemos...enquanto comemos! #1

Estômago,um dos melhores filmes sobre cozinha que já vimos. Pela historia, pela força, pela comedia,e pela..arte!

"...Os diálogos em Estômago são engraçados, espertos e inteligentes, tornando-se mais um dos muitos atrativos neste longa-metragem. Da mesma forma que Raimundo transforma ingredientes simples em deliciosos pratos e, desta forma, consegue ocupar um espaço de destaque em ambos os momentos do filme, Estômago utiliza-se com destreza de elementos como a fotografia, a trilha sonora, a direção, a montagem e o roteiro para se tornar um prato único e apetitoso. Mesmo também trabalhando com elementos indigestos, como a história em si do protagonista, que envolve crimes, exploração e amores trágicos. Assim como Raimundo, Marcos Jorge transforma elementos repugnantes, à primeira vista, num filme raro e único. "